Jokapäiväinen leipämme
tiistai 13 joulukuu 2022
Leivoin, oikeastaan ähelsin, hapanleipää. Ruokin juuren, neljä tuntia.
Sekoitin veden ja jauhot, lepäsin yhdessä sotkun kanssa. Lisäsin juuren, vaivasin. Taas levättiin. Sitten seurasi kummallisin osio: mönttiä piti venyttää ja käännellä neljästä kulmasta puolen tunnin välein, neljä kertaa. Munakello (ostettu muinoin Tallinnan satamakaupasta, ällöttävä pinkki tipu) soimassa. Sen jälkeen möntin, joka muistutti pulleaa rahakirjekuorta, piti nousta neljä tuntia. Panin kirjekuoritaikinan leipäkorissa ja muovipussissa jääkaappiin lepäämään yön yli. Huoahdin ja rupesin katsomaan telkkaria.
Puoleen vuorokauteen en muistellut jääkaapissa nukkuvaa mönttiäni. Oikeastaan sen ei pitänyt nukkua vaan puhista ja pullistua, tuottaa ilmavia kuplia.
Aamulla sitten katsoin muovipussin oliota. Eipä juuri muutosta eiliseen, no ehkä kaksi senttiä. Otukseni oli laihiksella eikä suostunut lihomaan.
Otus pantiin huoneen lämpöön pusseineen päivineen tunniksi ja sillä välin uuni 250 :een.
Jos olisin paistanut leipäni uunipellillä, olisi mukaan pitänyt laittaa teräskippo täytettynä vedellä ja luukkua olisi täytynyt availla.
Otin helpomman tien ja rasvasin kannellisen uunivuoan paistamiseen.
Marttojen ohje neuvoi: otettava partakoneen terä. Huushollissani ei ole miehiä, saatikka partoja tai partahöyliä enkä ole aikonut terillä tehdä itsemurhaa.
Ei muuta kuin teroittamaan parasta veistäni toiseksi parhaalla teroittimella, se paras kun jostain syystä on mökillä.
Kun olin saanut veitseni partakoneen teräväksi, tein sillä viiltoja kakon pintaan. Ähäs kutti, miksi et noussut.
Varmuuden vuoksi kokeilin myös äitini konstia: pistelin haarukalla tai kuten kotipuolessa sanotaan kaffelilla limppuani sinne tänne.
Jännittävää: kurkkailin uuniin ja mitä näinkään: limpun pinta nousi kohti lasivuoan kantta! Pelkäsin jo, että se työntää edestään kannen ja täyttää uunin, pursuaa lattialle ja naapuriin, niin kuin vanhassa sadussa kaurapuuro.
Mutta se pysyi sievästi vuoassa, otti neliskulmaisen kirjeen sijasta aidon limpun pyöreän muodon, tuoksui ja ruskistui! Ah, onnea!
Lopulta limppu oli pöydällä höyryten ja kuori oikeaoppisesti ja herkullisesti ratkenneena valmiina ensi haukkaukseen.
Mitä sitten tapahtui, on toisen tarinan aihe.
Ai, että tuliko ovesta sulho, jolle tarjoilin hapanlimppua? Muodostuiko ovelleni jono nälkäisiä vanhempia miehiä hapanlimpun tuoksun houkuttamina?
Ei.
Haukkasin elämäni ensimmäistä juuresta itse leipomaani leipää, muistaen, kuinka äitini paistoi synnyinkotini leivinuunissa monet leivät, havuista tehty uuniluuta vain sihahteli kipinöiden uunissa, kun äiti sitä ensin puhdisti. Voitelin ensimmäisen leipäni pelkällä voilla enkä pannut päälle mitään, ei juustoa, ei kurkkua. Pureksin leipäni ruskeaa kuoren reunaa, joka rahisi ja narskahteli hampaissani. Kiittelin sitä hyvästä yhteistyöstä, siitä, miten se oli opettanut minulle slow foodin tekemistä, ajan pitkän perinteen kunnioitusta.
Kunnes: narsk.
Kieli osui ammottavaan aukkoon hampaan kyljessä. Pala paikkaa, jos ei peräti hammasta, oli mennyt leivän mukana massuun.
Olin epäuskoinen, eihän tässä nyt näin voi käydä. Mutta kyllä voi.
Hampulekurin aika on seuraavaksi aamuksi. Tosiaankin slow time.
Aasinsiltana sinkkuiluun: jos olisi joku ollut tässä kanssani leipomassa, olisiko leipä tullut paremmin vaivatuksi vai olisimmeko käyttäneet ajan suut- , ristisanatehtävien täyttämiseen.
Ehkä en olisi ollut niin ahne, vaan antanut parhaan ihanan leivänkuoren kumppanilleni, jolla olisi ollut hyvät tekohampaat tai peräti implantit.
No, jossittelut sikseen.
Seuraavaksi: miten säilytän leipäni? Ai niin, se kuuluu syödä.
Aina tuuliajolla
Lähettäjä Hannah - 1599 kertaa luettu
Edelliset kirjotukset
Muistojen raunioilla 3
Vaikka kuinka pihistelin, tuntui etten saavuta ikinä tarvittavaa rahasummaa, auton ostoon ja naisen valloitus jää haaveeksi. Aloin nimittäin jo pikkuhiljaa kyllästyä alituiseen pihistelyyn ja persaukisena olemiseen. Mieleen hiipi epäily ja yöunet jäivät lyhyiksi, kun pohdiskelin eri skenaarioita. Auttaisiko joku auton rottelo, todella saavuttamaan onnea tai määränpäätäni naismaailmassa? Tuskin funtsin?
Auton rotiskoa tai edes vähän parempaa käytettyä autoa, tuskin saisin koskaan käyttööni näillä nälkä liksoilla joita työnantajani maksoi. Suostuisiko nainen, jota himoitsin tai kukaan muukaan arvonsa tunteva Lyyli nousemaan johonkin käytettyyn ikäloppuun ajokkiin, jonka kuski olisi kaiken lisäksi persaukinen. Joka ei pystyisi edes pullakahveja tarjoamaan, saati jotain hienoa ravintola iltaa? Siinä oli minulla paljon pohdittavaa. Aloinkin miettiä ja hioa mielessäni uusia strategioita nais maailman valloituksen suhteen.
Menin tanssikouluun. Arvosanaksi tuli vissiin vitonen. Jostain syystä kroppani ei taipunut jenkkojen, valssien polkkien ja tangojen vietteleviin tahteihin. Ilmeisesti geenistöni eivät sisältäneet rytmitajun alkeitakaan, vaan tömistelin kurssin menemään norsumaisen kepeästi.
Ilmoittauduin keskustelu kerhoon, missä keskusteltaisiin aina jostakin määrätystä aiheesta. Ensimmäinen aihe oli maailman politiikka. No, hyvä kun tiesin, että maailmassa oli politiikkaa. Mutta koko politiikasta en tajunnut mitään, joten sekin kurssi osoittautui fiaskoksi.
Ei jumankauta tästä tule mitään ajattelin. Aamulla pysäkillä varrotessani Nysseä, tuli myös Hän sitä odottamaan. Niinpä kysyä paukautin yhtään ajattelematta mitään. Huomenta, tulisitko ehtoolla pullakahville minun luokseni?
jatkuu
Muistojen raunioilla
Koko juttu alkoi siitä, kun vihdoin viimein olin saanut ajokortin, mutta ei ollut rahaa autoon. Tilanne oli siis edelleen melkein sama kuin aikanaan kitaran kanssa, oli kitara muttei taitoa soittaa, laulusta puhumattakaan. Nyt oli kortti muttei autoa. Auton saa rahalla, mutta soitto ja laulutaitoa ei. Siispä aloitin pihistelyn ja ankaran säästökuurin auton ostoa varten. Vaikeaa se oli sillä kuukausi liksasta ei juuri paljoa säästöön pakollisten menojen jälkeen kuussa jäänyt. Päätin, että auto olisi saatava. Sillä olisi ollut mukava, tehdä vaikutus yhteen tiettyyn naiseen ja pyytää häntä ajelulle. Asuimme samalla kadulla ja olin saavuttanut jo hymyily ja tervehdys kontakti asteen, eli hyvää päivää onpa nätti ilma ja sitä rataa.
Aamuisin töihin lähtiessä kipusimme usein samaan Nysseen, joskus pysäkillä vaihdoimme jonkun sanasen säästä ja ajankohtaisista asioista. Viereen en tohtinut istua. Olin loppujen lopuksi aika ujo poika. Enkä siis ymmärtänyt naisten päälle yhtikäs mitään. Olin toki käynyt muutamilla treffeillä, mutta ei niistä ollut tullut ujouteni takia mitään valmista, vain romahtaneita unelmia ja niiden raunioita jäi aivojen sopukoihin. Olin kateellinen, kun kaverit pystyivät heittään ujostelematta ja sulavasti läppää naisille ihan mistä asiasta vain, usein mielestäni ihan tyhjän päiväisistäkin jutuista. Treenailin peilin edessä puhumista puhuen niitä näitä kuvittelin juttelevani naisystävälle. Seuraavassa vaiheessa juttelin jopa tyynylleni. Enpä tiedä oliko siitä silloin mitään hyötyä, tulevaisuutta ajatellen, mutta auttoi se yksin oloon.
Sen verran se asiaa auttoi, että aamulla noustuamme Nysseen, istahdin mielitiettyni viereen. Kivan kipakka pakkasilma aloitin mielestäni huolettoman jutustelun, jota olin yksin ollessani treenaillut. Joo, tosin suoja siellä taitaa olla? No niinpä suoja siellä olikin, tuntui vain niin pakkaselta. Nainen hymyili jotenkin sisäänpäin, muttei sentään vaihtanut paikkaa. Kiroilin mielessäni hiljaa hölmöilyjäni. Sitten istuinkin hiljaa työpaikan pysäkille asti, onneksi matka ei ollut pitkä. Sain sentään sanottua heit, kun nousin penkiltä.
jatkuu
Muistojen raunioilla
Kuuntelin Radiosta Muistojen Bulevardi nimistä musiikki pläjäystä. Ihan mukava puolituntinen vanhoja tuttuja lauluja, ei siinä mitään. Mannola tuo nätti ex -missi lauloi autoajelulla nimistä kipaletta, missä bensa loppui yllättäen ja sitten onkin pakko halia ja pussailla, kun auto on jumissa kuutamoisen hiekkarannan parkissa. Siitä putkahti mieleen 70-luvun alulta eräs nuoruuden romanttinen kuutamo ajelu, tai sellainen siitä piti tulla.
Siihen aikaan alle parikymppisenä, kun en ymmärtänyt naisista mitään, vaikka mieli teki tehdä lähempää tuttavuutta. Toisaalta en ymmärrä vielä seitsemänkymppisenä juuri yhtään sen enempää. Ujous ja vielä silloin olemattomat seurustelu taitoni estivät, lähemmän tuttavuuden hieronnan likka lapsiin. Aivoni askartelivat kuumana etsien eri keinoja, jopa ihan hulluja sekä aivan epätoivoisiakin, miten saisi naisten mielenkiinnon persoonaani kohtaan heräämään.
Auto ja kitaran soitto taito olivat siihen aikaan mielestäni kova juttu ja varma nakki saada naisten huomio. Etenkään kun en vielä muusta tiennyt, niin päättelin jonkun taidon tai materian auttavan asiaa. Näin naivisti ajattelin, koska vanhemmat mutta eivät välttämättä viisaammat kaverit, niin vakuuttivat. Myöhemmin vasta huomasin, että hukkateillä ollaan.
Ajokorttia ei vielä ollut, joten ostin halvan kitaran. Pian selvisi, että musiikki ja varsinkin laulu taitoni olivat varsin olemattomat.
Lopulta autokouluun vei nuoren miehen tie. Sekin koulu oli kivinen. Ei niinkään teoria, vaan käytäntö eli ajaminen oli vaikeaa. Hevonen olisi saattanut olla parempi vaihtoehto. Humma olisi käsittääkseni ainakin totellut ohjaksia ja komentoja autoa paremmin. Ajo opettaja nousi autosta usein ensimmäisten tuntien jälkeen ihmeen kalpeana, vaikka hänellä oli hyvä rusketus. Oppiihan sitä, kun oikein yrittää ja treenaa. Pääsin inssistä jo kolmannella kerralla läpi. Olivat inssit mielestäni turhan pikkumaisia ja pilkuntarkkoja. Kyllä liikenteessä pitää, olla joustoa. Pitää saada ajaa nopeasti, jos tilanne niin vaatii. Pitää ehtiä ennen punaisia, jos on kiire. Selittelyt eivät kelvanneet pikkumaiselle inssille.
jatkuu